dosi per4 persone
400 gr di riso per risotti
400 ml di latte
50 gr di burro
mozzarella o altro tipo di formaggio
parmigiano
Preparazione
Cuocere il riso in acqua salata. A cottura ultimata, toglire l'acqua di cottura e, in un tegame a parte, scioglire il burro. Dopodiché unire il riso, il latte, la mozzarella (o altro formaggio dolce) e lasciare evaporare il latte mescolando delicatamente.
Per finire unire il parmigiano e mantecarlo. Servire con una spruzzatina di pepe quando è ancora caldo.
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