involtini di uova

dosi per 4 persone
4 uova se poi si desidera fare degli involtini piu' grandi raddoppiare la dose
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di formaggio dolce o mozzarella
pepe formaggio grattugiato
dosi per il sugo
1 scatola di pomodori da 1 kg
sale olio quanto basta
preparazione
preparare un semplice sugo al pomodoro e metterlo da parte
fare 4 frittate con le uova
dopo mettete all'interno la fetta di prosciutto la mozzarella,un pizzico di pepe se vi fa piacere ed una manciata di grattugiato ,
dare la forma di un involtino e fermare con uno stuzzicadenti,
disporre in una teglia con il sugo preparato in precedenza ,
spolverizzare con formaggio e passare in forno per una decina di minuti . sono ottimi anche freddi