zeppole poverelle

dosi
4 bicchieri di acqua
4 bicchierin di farina
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
4cucchiai di zucchero
1 grattata di limone
dosi da aggiungere dopo la cottura
2 uova
4 cucchiai di zucchero
 1 cucchiaio non troppo pieno di bicarbonato
preparazione
Portare ad ebollizione l'acqua aggiungere l'olio ,il sale, lo zucchero ,e la grattata di limone.in ultimo aggiungere la farina e girare finchè non si stacca dalla pentola attenzione a non far bruciare il composto ottenuto .dopo rovesciare in  un contenitore aggiungere le uova già sbattute in precedenza insieme allo zucchero ed il bicarbonato,impastare non vi impressionate se il composto vi risulta scivoloso man mano passate le mani nella farina  e impastate fin quando l'impasto non risulta bello omogeneo date la forma delle zeppole se l'impasto risulta troppo molle inseritelo in una tasca da pasticceria con bocchetta larga e formate le zeppole mettendole sulla carta da forno potete immergere anche la carta da forno nell'olio come si stacca la eliminate dopo averle fritte   lasciate asciugare  su carta assorbente passare nello zucchero e servire .

questo tipo di zeppole puo' essere cotto anche in forno e puo' essere farcito con crema e guarnito con amarene e zucchero a velo,

rosolio di natale ai 4 frutti

dosi
2 buccia di arancia
2 buccia di limone
2 buccia di mandarino
1buccia di limetta
500 ml di alcol puro
500ml di acqua
400gr di zucchero.
preparazione
Togliere le bucce dalla frutta con un pelaverdure,farle a pezzetti e metterle in un contenitore insieme a l'alcol.lasciare macerare per 48 ore,dopodichè bollire l'acqua  con lo zucchero,toglierlo dal fuoco e lasciare raffreddare ,eliminare le bucce filtrare l'alcol e unire allo sciroppo ottenuto dall'acqua e zucchero,imbottigliaree conservare per 15 -20 giorni .

budino porcospino

dosi
1litro di latte
100 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di farina
100 gr zucchero
1 bicchierino di marsala
pinoli,cilegine candite,arancia candita.
preparazione
far fondere il cioccolato a pezzi con lo zucchero eil burro,mescolare bene,unire la farina e aggiungere un poco per volta il latte bollente .cuocere mescolando per mezz'ora ,versare il cmposto in uno stampo da budino bagnato con del marsala e ben scolato,livellare il tutto e lsciare raffreddare in  frigo per  4 o 5 ore ,dopo roveciare su un piatto e disporre sulla superfice i pinoli come degli stecchini  infine guarnire con i canditi,

BUONA .PASQUA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL MIO BLOG CON L'AUGURIO DI UNA VITA SERENA E IN PACE CON TUTTI.

ANTONELLA

latte della vecchia (liquore al latte)

DOSI
300 gr di  alcol
300 gr di latte
300 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
bollire il latte e dopo aggiungere lo zucchero e la vanillina ,farlo raffreddare e subito dopo agggiungere l'acol ,metterlo in una bottiglia e lasciare riposare   per 3giorni dopo filtrate  inbottigliate nuovamente,,, servire freddo