dosi
5 uova
175 gr di farina
175 gr di zucchero
la buccia di 1 limone grattugiata
1 bustina lievito pane angeli
preparazione
separare i tuorli dagli albumi e
montare gli ultimi a neve
in una ciotola a parte sbattete i tuorli con lo zucchero
dopodichè incorporate la farina molto lentamente
e man mano anche gli albumi montati sempre molto piano
per non smontare il composto ,
in ultimo aggiungere la buccia di limone e il lievito
ungere una teglia da forno e spolverizzarla con farina
altrimenti l'impasto attacchera' alla teglia e
cuocere in forno preriscaldato a 140 gradi per 30 minuti
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