Strudel alla nutella

Sai quando si ci trova tra amiche e hai voglia di chiacchierare? E' sempre bello farlo davanti ad una fetta di dolce, specialmente quando sei po' giù.  E cosa solleva l'umore se non una dolcissima fetta di strudel alla nutella?

Antonella

Ingredienti

250 g  farina
75 g ricotta
75 g zucchero
50 g burro
1 bustina lievito per dolci.

Ripieno

nutella
noci
nocciole
mandorle
granella di zucchero

Cottura 
35 minuti a 180°

Preparazione

In una ciotola mettere la farina, la ricotta, il burro morbido e la bustina di lievito per dolci e mescolare il tutto. Quando otterrete una certa consistenza, passate ad impastare su un piano, una volta rappreso eformare un panetto.

Dopodichè stendere, formando con la pasta un rettangolo e farcire con la nutella, le noci, le nocciole e le mandorle sminuzzate.

Arrotolare e mettere in uno stampo da plum cache o a ciambella imburrato e infarinato.

Cospargerlo con granella di zucchero e cuocere in forno per il tempo indicato.

Consiglio:

Io preferisco gli stampi in silicone per la cottura, visto che non hanno bisogno di essere imburrati.

Bimby Pasta frolla (tipo A)

Nuovo appuntamento dedicato alle ricette realizzabili con il Bimby. Questa settimana vi propongo la prima ricetta per preparare una buonissima pasta frolla.

Ingredienti

1 limone biologico (solo la scorza)
80g di zucchero semolato
300g farina bianca 00
150g burro morbido a pezzetti
1 pizzico di sale fino
2 uova fresche
1 tuorlo fresco

utensili da usare

teglia da 26 cm di diametro

Esecuzione

Tritare la buccia di limone 5 sec.vel 7.

riunire il trito con la spatola sul fondo.

Aggiungere lo zucchero e polverizzare:10 sec. vel 7.

Unire la farina, il burro morbido,il sale e le uova,

impastare 15-20 sec.vel 4/5.

Togliere l'impasto e avvolgerlo in pellicola trasparente per alimenti,

lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima dell'utilizzo.

Nota:

questa pasta si utilizza per crostate di frutta o di marmellata.

Tutte le ricette sono originali Bimby, quindi usatele con tranquillità.

Babà al rum (ricetta Bimby)

Come promesso l'ultima volta, eccomi qua con la prima ricetta da realizzare con il Bimby. Oggi, per iniziare, vi propongo la ricetta del famoso Babà al rum, mi auguro che sia di vostro gradimento.

 

Ingredienti per 10 porzioni

50 gr di zucchero semolato

4 uova (da  60 g)

100 g di burro morbido a pezzetti(o margarina)

25 g lievito di birra(1 cubetto)

300 g farina manitoba

1 pizzico di sale fino

Per lo sciroppo

600 g di acqua

300 g zucchero semolato

1 limone la scorza (a piacere)

300 g Rum bianco.

Esecuzione

Preparare il babà

Versare nel boccalelo zucchero,le uova,il burro e il lievito:

30 sec .vel 6

Unire la farina ,il pizzico di sale :20 sec .vel 6 e 1 min boccale chiuso tasto spiga

Lasciare lievitare l'impasto nel boccale fino a quandoavrà raggiunto il coperchio (circa 30 min ).

Lavorare ancora l'impasto 5 min boccale chiuso tasto spiga.

Imburrare  e infarinare uno stampo per babà .

Sistemare l'impasto nello stampo e lasciare lievitare ancora fino a quando non avrà raggiunto il bordo

(circa 1 ora).

Cuocere in forno caldo a 200°per 10 minuti e a 180°per 25 minuti circa.

Preparare lo sciroppo

Nel boccale pulito e  asciutto versare l'acqua.lo zuccheroe, a piacere la scorza gialla del limone

(senza la parte bianca):6 min.60°vel 1.

Aggiungere il Rum e lasciare raffreddarelo sciroppo.

Quando il babà e lo sciroppo saranno  freddi, versare po sciroppo sul babà più volte fino a completo assorbimento.

Servire a piacere con panna montata o crema.

Consiglio

A piacere ricoprire con ghiaccia reale.

Nota 1

A piacere si possono ridurre le dosi dello sciroppo utilizzando

150 g di zucchero

300 g di acqua

200 g di Rum.

Nota 2 personale

Io in alternativa al Rum bianco uso

600 g acqua

300 g zucchero

300 g di bagna al Rum

2 fialette essenza di rum

2 bustine di vanillina.

Nuove ricette Bimby in arrivo.

Salve a tutte voi 

Mi scuso per la mia assenza e spero che la mia prossima iniziativa vi piaccia. Ogni lunedì pubblicherò 1 ricetta Bimby per accontentare tutti coloro che me le hanno richieste. Inoltre, in quanto incaricata Bimby, potrete farmi delle domande, a cui risponderò tutte le sera dalle 20,30 alle 22,00, per torglievi qualsiasi dubbio su questo magnifico.

Quandi vi aspetto ogni lunedì per tante nuove ricette targate Bimby.

Antonella