Ingredienti-
stendere la pasta,con un mattarello oppure usare una macchina per tagliatelle formando delle sfoglie sottili .da queste tagliare ricavare dei quadrati da circa 10-11 cm di lato
1 ricetta
500 gr Farina
50 gr sugna
2 cucchiai di aceto bianco
Vino bianco o vermut quando basta
Sugna o olio se si desidera un fritto più leggero per friggere.
2 ricetta
Ingredienti
200 gr farina
40 sugna
2 cucchiaini zucchero
cacao quanto basta
marsala mezzo bicchiere
1 uovo
sale
Ripieno
500 gr ricotta di pecora
300 gr zucchero
Pistacchi
Gocce di cioccolata
Preparazione
In una ciotola unire tutti gli ingredienti ,
versare il tutto su un piano e ricavarne un panetto impastando,
posizionare i riquadri ottenuti di traverso intorno alle forme per cannoli reperibili in negozi per articoli da casa.
Preparare una friggitrice oppure una padella a bordi alti con sugna e friggere i cannoli, se preferite potete friggerli in olio ma il vero cannolo va fritto nella sugna.
Una volta fritti eliminare l olio in eccesso mettendoli su una carta assorbente e una volta raffreddati togliere le forme.
Preparare una crema con gli ingredienti per il ripieno
e con un cucchiaino riempire i cannoli,spolverizzare con zucchero a velo e buon appetito.
